肉驢的養殖技術 

1. 種驢：我國種驢約 30 余種，其中優良驢種有 5 種，即：關中驢、德州驢、佳米驢、泌陽驢、廣靈驢。近年，毛驢及其產品價格逐年上漲，拉升養驢業升溫，擴群繁殖，急需種驢。但因優良種驢稀缺，價格已由每頭 1000 ～ 2000 元上漲至 4000 ～ 8000 元。

2. 役驢：是偏遠農村、山區、半山區、丘陵地區短途運輸、馱貨、耕田、磨米面的好幫手，需求逐年增長，市場缺口不斷加大，已由上年的每頭 800～ 1000 元，上漲至 1200 ～ 1800 元，優良役驢已漲至 1600 ～ 2400 元。現在養驢是發家致富的好門路.

3. 幼驢：因種驢、役驢售價較高，養幼驢成本較低，因此很多農民都購買幼驢飼養，致使需求大幅上升，價格已由每頭 500 ～ 800元上漲至 1500 ～ 1800 元。

4. 驢肉：我國素有“天上龍肉，地下驢肉”之說，驢肉細嫩味美、營養價值高，頗受消費者青睞，市場供不應求，價格連年走高，且居高不下。 2000 ～ 2001 年上漲至 10 ～ 12 元（千克價，下同）， 2002-2003 年漲至 13 ～ 15 元， 2004 ～ 2005 年漲至 15 ～ 17 元， 2006 年漲至 18 ～ 20 元， 2007 年上漲至 20 ～ 24 元，今年上漲至 24 ～ 28 元。
驢肉細嫩味美，營養價值高，素有“天上龍肉，地上驢肉”的美稱。從1998年至今，驢肉在各地市場上一直暢銷不衰，價格穩中趨升，今年已漲至每公斤15——17元，較前幾年上漲25%以上，比豬、牛、羊、馬、雞肉的價格均高。如果加工成驢肉罐頭、醬驢肉、驢肉蒸餃等食品，還可增值2—3倍。因此，養驢是農民致富的好項目,鼓勵養驢，致富就養驢。
由于消費者調整飲食結構，對驢肉需求大幅上升，導致價格居高不下。雖然養驢成本低、易養、易繁殖、好管理，但各地農民沒有養驢習慣，片面認為養驢賺錢不如養牛、馬、豬多。加之農民市場信息不靈，不了解驢肉行情，導致肉驢發展緩慢，市場供不應求。

5. 驢皮：是生產我國傳統中藥材阿膠的主要原料，阿膠不但暢銷國內市場，還遠銷東南亞各國和歐美市場。我國生產阿膠年需驢皮 160 萬～ 180 萬張，但驢皮產量不足 130 萬張，導致阿膠價格連年上漲，并帶動驢皮價格由 2000 年的每張 10 ～ 20 元，上漲至今年的 80 ～ 140 元。

6. 驢骨：為生產藥品及保健品的輔助原料，由于毛驢存欄數減少，驢骨產量達不到需求的 40 ％，價格已上漲 2 ～ 3 倍。有關畜牧專家稱，養驢成本低、易養易繁殖、好管理，與豬、肉牛、肉羊養殖相比較，養驢風險更小，投入少、見效快、效益高，養一頭驢每年可獲利 1000 ～ 2000 元，是農民脫貧致富奔小康的一個好項目。驢產品市場潛力大，前景誘人，各地應以市場為導向，依據自身條件，擇優汰劣，引進和培育本地優良肉驢品種，大力發展養驢這一特色產業，形成規模，實行產業化經營，滿足國內外市場對驢產品的需求，增加農民收入。